Secretaria da Agricultura passa a publicar semanalmente as cotações nas principais regiões produtoras do estado; medida busca dar mais previsibilidade ao mercado e beneficiar produtores, comerciantes e consumidores.
A Bahia passa a contar, a partir desta semana, com a divulgação oficial dos preços dos ovos, medida implementada pela Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri). A cotação, que será atualizada sempre às quintas-feiras, estará disponível no site institucional da Seagri e também será disseminada por meio das redes sociais da pasta.
A iniciativa visa aumentar a transparência nas negociações e proporcionar maior equilíbrio nas relações comerciais do setor avícola. A primeira apuração, realizada com dados fornecidos pela Associação Baiana de Avicultura (ABA), apontou variações significativas entre as regiões produtoras. A caixa com 30 dúzias de ovos brancos tipo Grande foi registrada a R$ 210,00 em Cruz das Almas, R$ 134,00 em Eunápolis e R$ 155,00 em Feira de Santana.
“Esse acompanhamento sistemático permite que todos os elos da cadeia do produtor ao consumidor tenham acesso a informações confiáveis e atualizadas. Em um mercado sujeito a oscilações, o acesso à cotação semanal fortalece relações mais justas e eficientes”, destaca Gleide Simões, técnica da Seagri.
Dinâmica de mercado e formação de preços
A cotação dos ovos, como explica a especialista, é resultado direto da lei da oferta e da procura, além de influências regionais e conjunturais. “Quando há redução na oferta, seja por questões climáticas, aumento nos custos de insumos ou dificuldades logísticas, os preços naturalmente sobem. O mesmo ocorre quando há crescimento no consumo, como em períodos de substituição da carne por ovos”, afirma Gleide.
Além disso, fatores externos como o crescimento das exportações também exercem pressão sobre o mercado interno, diminuindo a disponibilidade do produto e elevando os preços. Aspectos como os custos operacionais das granjas, qualidade da infraestrutura local e variações na produção também afetam diretamente os valores praticados em cada região.
Impactos para o varejo e o consumidor
As disparidades regionais nos preços dos ovos refletem não apenas as condições locais de produção, mas também impactam o bolso do consumidor e a estratégia comercial dos estabelecimentos. “Para o consumidor, acompanhar essas variações pode ajudar a planejar melhor os gastos. Já os comerciantes ganham uma ferramenta importante para negociar com fornecedores e ajustar suas margens, mantendo-se competitivos no mercado”, avalia a técnica da Seagri.
Com a nova ferramenta de divulgação, o governo baiano pretende fortalecer o setor avícola, ampliar a competitividade regional e garantir mais segurança e previsibilidade aos agentes envolvidos na produção e comercialização de ovos.
